自从我进入咖啡行业以来，我经常听到一个声音：“你能帮我介绍一家咖啡馆吗？我想当学徒吗？我只需要学点东西！可以不给我钱！“在这个时候，我会委婉地告诉TA：“我很抱歉。我不认识这种咖啡馆。你为什么不花点钱向最好的老师学习，然后去咖啡馆面试咖啡师的工作？个人能力强，还能争取到不错的薪水！就像今天这篇文章要讲的话题一样：不花钱的人没有前途！一旦你逐渐把钱花在正确的地区，就像死水一样，你的人际关系，你的专业，你的社交网络，你的知识，然后你就会开始流动。

先看两段咖啡烘焙相关视频。

咖啡烘焙过程直观呈现

第六阶段：全球亚军咖啡烘焙哲学

烘焙作为一种独立的讲座，不支持讲座。 假如不了解生豆，对生豆没有区别，那么面包师就得不到足够的好豆，让他们成功地烘焙， 当然，我们不能成为一名完美的面包师，真正进入烘焙世界的大门。 如果你不知道如何观察杯子来测量咖啡，你甚至不知道你烤的熟豆是否美味，如何判断，这自然是 机械烘焙，不能调整和改进，追求自己喜欢的味道，传递给别人。

——题记

清迈，在中国许多咖啡控制文学风格的心目中，它是一个充满咖啡香味的小资产阶级城市；泰国的咖啡文化近年来也发展迅速。泰国北部有一个咖啡庄园，清迈的咖啡行业人才济济，对咖啡庄园的调查和咖啡行业的交流将是一件非常有趣的事情。因此，咖啡精品生活 联合 清迈雨林咖啡实验室 ，今年只有一期。 雨林SCAE烘焙X清迈产地调查与交流 结合SCAE生豆/杯测/感官/烘焙综合课程，以及咖啡庄园/清迈咖啡产业交流等主要活动，韩国咖啡大师Sam 很少有Choi全程指导(全程中英双语教学)能参加这次活动，为你在咖啡烘焙领域打下坚实的基础！(后来有报名流程，泰国适用落地签，随时可以走)

什么是SCAE？

SCAE的全称是：The Specialty Coffee Association of Europe 中文译名：欧洲精典咖啡行业协会。SCAE是一个跨越世界90多个国家的非营利组织，以改善咖啡 以领域质量为理念。SCAE是一个跨越世界90多个国家的非营利组织，以改善咖啡 该领域的质量是一个概念。期待通过创新、科研、教育和交流，鼓励全球咖啡行业的非凡，不断深化行业标准的高度。

 雨林烘焙项目

 发起方： Chiangmai Rainforest Coffee Lab(清迈雨林咖啡实验室)

 合作者： 咖啡精品生活

 雨林烘焙项目包括

- 咖啡生豆初级课程(含考试及证书)

- 烘焙初级和初级课程(包括考试和证书)

- 感官初级和初级课程(包括考试和证书)

- 教师附加课程内容

- 学习期间的所有材料(设备、生豆、原料等)。)

- 咖啡庄园调查

- 清迈当地咖啡行业交流

- 全程住宿(包括简易早餐，2人标间；特别要求可以自己支付)

- 中餐花费

- 汉语翻译

- 清迈雨林咖啡永久会员将有权在雨林咖啡后发起所有海外交流和学习优先事项

注：学习期间考试不及格的，可免费重考

项目详情

项目周期

12月1日-10日

总体花费

折合人民币 18800元/人，往返机票自立

班级总数

仅限6人，人满(我们应该承担我们的课程质量)

报名截止

11月20日

讲课地址

清迈

时刻表 Timeline

12月1日

抵达清迈，熟悉地点和时间表，自由活动

12月2日

Green Bean(生豆课程)

初级 8：30-17：30

12月3日-8日

Roasting 初级 中级 (烘焙课程)

Sensory 初级 中级 (感觉课程)

8：30-17：00/18：00 全天交叉聚集讲座

12月9日

咖啡庄园调查

12月10日

当地咖啡馆交流调查

待定，具体情况将进一步调整

为什么每个人都这样设置课程？

咖啡生豆 x 烘 焙 技 术 x 感 官 杯 测

Green Bean  x  Roasting x Sensory

以对教育负责的态度，我们认为，烘焙作为一种独立的讲座，不支持讲座。 假如不了解生豆，对生豆没有区别，那么面包师就得不到足够的好豆，让他们成功地烘焙， 当然，我们不能成为一名完美的面包师，真正进入烘焙世界的大门。 假如不了解生豆，对生豆没有区别，那么面包师就得不到足够的好豆，让他们成功地烘焙， 当然，我们不能成为一名完美的面包师，真正进入烘焙世界的大门。 如果你不知道如何感受杯子来测量咖啡，你甚至不知道你烤的熟豆是否美味，以及如何判断，这自然是 机械烘焙，不能调整和改进，追求自己喜欢的味道，传递给别人。

为了真正把学生带到烘焙世界的大门，我们制定了这套咖啡生豆 x 烘焙技术 x 感观杯测 交叉学习三门课程的课程计划，让学生对烘焙和咖啡本身有了更深入的了解。

与其他SCAE课程不同，雨林烘焙项目将SAM教师可观的种植经验、生豆买家经验和 烘焙经验。除了SCAE课程大纲中的烘焙课程外，还会有雨林烘焙项目额外增加：

①烘焙曲线（Roasting Profiling）

②试品烘焙（Sample Roasting）

大家特别关注学生毕业后的烘焙实践和稳步发展。

除证书课程外

咖啡庄园调查 X 清迈咖啡产业交流 

CO F F E E F R A M TO U R  X  C A F E CO M M U N I C AT I O N

泰国北部地区古都比较有名——清迈。它在中国一直以其清新优美的小环境而闻名。它在中国一直以其清新美丽的环境而闻名。清迈众多咖啡厅它是清迈整体气场的重要组成部分。它和许多城市的咖啡馆一样，但不是 同样。我们将从当地人的角度带领我们的学习团队采访清迈咖啡同行。

泰北地区是典型的山地地貌，一走出机场就能看到远处的山峰。在山区的深处，有很多 传统家庭和村庄已经种植了几十年。为了把教科书看到的与在土地上的生长相结合，我们也将带领今天的学生一起调查咖啡庄园。

谁会带你进入咖啡烘焙系统化的世界？

他是一个真正的教育者，但他碰巧喜欢咖啡。

这些证书和验证也有评委、教练和其他资格，每个小行都付出了无数的精力和努力。

他对一切的好奇心和追求精神使他正式进入咖啡行业的各个环节，由于他的毅力，他开始与生豆买家、贸易商、咖啡师、咖啡馆所有者和种植者有着深刻的联系。积累的咖啡知识和经验值得分享和传递。

为什么选择清迈进行学习？

因为清迈是咖啡业的集中地。这里有泰国冠军的实验室和面包店，还有真正集庄园、烘焙、分销和商店于一体的品牌，还有不同风格的商店，种植者和贸易商。。。来这里，我们也可以一起采访当地的咖啡庄园。这就是你选择来清迈的原因。在12月，你可以碰巧遇到咖啡采摘季！遇到咖啡果的收获和处理！

因为我们的五合一课程内容。很少有机会从生豆、感觉和烘焙的角度留在产地学习。也许这就是每个咖啡烘焙师的原因梦想吧。

因为我们的良心价格。包括五门证书课程、住宿、中餐、调查和与当地沟通的车费等。￥18800。与国内各级相比，5000-6000元，考察费用另行计算，不包括住宿和考察交流。这是一个价比高去令人发指的项目。每个人都真诚地想邀请你来清迈散步，来清迈交流，来一个可能不受欢迎的产区，来一个全球小清新集中的地方。

为什么要咖啡生豆？ 烘焙 感观杯一起测量？

Sam：咖啡烘焙不是一个孤立的模块。

假如没有识别生豆的能力，不知道如何选择好的生豆或选择生豆；

烘焙后，无法充分区分效果；

这种烘焙只会机械地重复。

借助SCAE的课程体系，我觉得先了解咖啡生豆很重要，然后感觉也很重要。

因此，我们制定了咖啡烘焙的方向：

Green Bean(咖啡生豆)

Roasting（烘焙）

Sensory(感观杯测)

课程组成

我在产地呆了很多年，也教了很多越南、马来西亚、泰国的学生，还做了一些生豆贸易及其咖啡烘焙。根据我的经验，这将给学生带来最多的学习经验，我通常会在SCAE之外分享更多。根据我的经验，这将给学生带来最多的学习经验，我通常会在SCAE之外分享更多。我希望我的学生能真正开始了解烘焙，并以更有效的方式积累经验。

报名流程：

手机：13215015006

微信:acoffee5200

微博:@咖啡精品生活:

*报名截止11月20日 请提前提交相关材料